Im Jahr 2023 hat Deutschland seinen ersten Platz unter den Top-EU-Reisezielen der Deutschen mit beeindruckenden 31 % behauptet. Eine faszinierende Entwicklung, die zeigt, wie sehr das eigene Land als Reiseziel geschätzt wird. Interessanterweise spielt jedoch Nachhaltigkeit in diesem Zusammenhang noch nicht die herausragende Rolle, die man in anderen Lebensbereichen beobachten kann.

Laut einer Umfrage von Tourlane zu den Reisetrends 2023 legen lediglich 39 % der Befragten Wert auf Nachhaltigkeit bei der Entscheidung für eine Reise. Auffallende 61% der Teilnehmer gaben an, dass Nachhaltigkeit bisher keine entscheidende Rolle bei ihren Reisebuchungen spielt.

Eine erfrischende Ausnahme bildet jedoch FÖHRgreen, ein inspirierendes Projekt auf der Insel Föhr. Hinter diesem Namen verbirgt sich nicht nur die Föhr Tourismus GmbH, sondern ein Netzwerk engagierter FÖHRgreen-Partner, die in verschiedenen Branchen wie Ferienunterkünften, Einzelhandel, Hofläden und Gastronomie tätig sind. Gemeinsam agieren sie als Vorreiter und tragen aktiv dazu bei, ein Umdenken und mehr Nachhaltigkeit auf der Insel Föhr zu fördern. Ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie gemeinsame Anstrengungen positive Veränderungen bewirken können.

Es ist auch erwähnenswert, dass die Bewohner von Föhr einen starken Fokus auf die Pflege und Erhaltung ihrer friesischen Sprache legen. Etwa 3.000 Insulaner sprechen heute noch das "Fering", das Föhrer Friesisch. Aus diesem Grund trägt das "green" in FÖHRgreen nicht nur die Bedeutung von "grün", sondern verweist auch auf die friesische Tradition. Die Betonung erfolgt dabei auf dem langen „e“ [ɡreːn], um die Verbindung zur friesischen Kultur zu unterstreichen.

Inmitten des UNESCO-Weltnaturerbes gelegen, wird die Insel Föhr aufgrund ihrer einzigartigen Naturlandschaft und der saftigen grünen Wiesen in der Föhrer Marsch liebevoll als die "grüne Insel" bezeichnet. Ein Ort, der nicht nur landschaftlich beeindruckt, sondern auch durch Initiativen wie FÖHRgreen zeigt, dass Nachhaltigkeit und Schutz der Umwelt immer mehr in den Fokus rücken.

Genussvolle Nachhaltigkeit auf Föhr kann man barrierefrei mit dem Rollstuhl erleben. Ich nehme euch mit auf den Spuren von FÖHRgreen, einer Verpflichtung zur nachhaltigen Entwicklung, die weit über aktuelle Trends hinausgeht. Hier geht es um konkretes Handeln, um die Bewahrung der Insel für kommende Generationen und um eine lebendige Partnerschaft zwischen Gemeinschaft und Natur.

FÖHRgreen ist mehr als nur ein modisches Öko-Buzzword, hier wird kein "Greenwashing" betrieben. Nachhaltigkeit mag heutzutage oft als dehnbarer Begriff erscheinen, jedoch ist sie auf Föhr mehr als nur ein Schlagwort – sie bildet die Grundlage des täglichen Handelns.

Ziel ist es, gezielt die ökologische, soziale und ökonomische Nachhaltigkeit auf der Insel Föhr zu fördern. Das bedeutet konkret:

• Die Lebensqualität auf Föhr für die Einheimischen zu erhalten und Gäste für das ökologische und soziale Gleichgewicht der Insel zu sensibilisieren und sie aktiv einzubeziehen.
• Die Wertschöpfung auf der Insel zu maximieren, um gemeinsam mit lokalen Unternehmen aktiv im Sinne der Nachhaltigkeit zu gestalten.
• Konsequenten Umweltschutz zu betreiben, bestehende Ressourcen so nachhaltig wie möglich zu nutzen, aktiv Müll zu vermeiden und den Einsatz nicht erneuerbarer Energien und Rohstoffe zu reduzieren.

FÖHRgreen ist eine Verpflichtung zur nachhaltigen Entwicklung, die weit über aktuelle Trends hinausgeht. Hier geht es um konkretes Handeln, um die Bewahrung der Insel für kommende Generationen und um eine lebendige Partnerschaft zwischen Gemeinschaft und Natur.

In bescheidenen Anfängen für die Eigenversorgung mit Obst aus dem heimischen Garten begonnen, hat sich eine kleine Streuobstwiese auf dem Steensielhof im Jahr 2014 mit rund 25 gepflanzten Obstbäumen zu zwei beeindruckenden Obstwiesen mit etwa 220 Bäumen entwickelt. Auf den Wiesen gedeihen hauptsächlich alte, heimische Apfel- und Birnensorten wie Ingrid Marie, Finkenwerder Herbstprinz, Jonathan, der Altländer Pfannkuchen, der Klarapfel sowie die Bürgermeisterbirne. Die Vielfalt erstreckt sich mittlerweile auf etwa 40 verschiedene Sorten, darunter auch Kirschen, Mirabellen, Reineclauden sowie Stachel-, Himbeeren und Brombeeren. Der Inhaber der Saftmanufaktur, Arne Arfsten, legt großen Wert darauf, dass sowohl die Bäume während ihres Wachstums ohne jegliche Chemie auskommen als auch der Saft keine Zusätze enthält. Genussvolle Nachhaltigkeit auf Föhr haben wir hier barrierefrei mit dem Rollstuhl erleben dürfen.

Ab Spätsommer werden die reifen Äpfel, Birnen, Quitten und Trauben in der Föhrer Saftmanufaktur auf dem Steensielhof in Wyk-Boldixum zu heimischem Föhrer Saft verarbeitet. In der kleinen Manufaktur wird noch echte Handarbeit geleistet. Die Früchte werden von Hand gewaschen, gehackt und zu Maische verarbeitet. Diese Maische wird in gewebte Tücher verpackt und in der Obstpresse weiter verarbeitet. Der gewonnene Saft wird dann bei 80° C schonend erhitzt und abgefüllt, um den leckeren, naturtrüben Föhrer Saft zu gewinnen. Das Besondere daran ist, dass stets mindestens 5-6 verschiedene Apfel- und/oder Birnensorten gemischt werden, was dem Saft sein einzigartiges Aroma verleiht. Die Föhrer Saftmanufaktur bietet einheimischen Obstbaumbesitzern zudem an, den eigenen Saft zu pressen, sobald die Äpfel und Birnen in den Gärten reif sind.

Der Saft wird größtenteils direkt am Hof verkauft, wo eine Regio-Box steht, die täglich 24 Stunden zugänglich ist. Zusätzlich ist der Saft auch bei der Fleischerei Münster in Wyk erhältlich. Neben dem Saft bietet der Hof selbstgemachte Fruchtaufstriche und frische Eier von Hühnern an, die auf den Streuobstwiesen frei herumlaufen.Seit 2019 gibt es zwei weitere köstliche Angebote: Die „Föhrer Deern“, ein Mixgetränk aus Föhrer Apfelsaft und einem Bitter Aperitif, sowie den „Föhrer Jung“, aus Föhrer Apfelsaft und Gin gemixt.

Ein wahres Paradies für Liebhaber regionaler, nachhaltiger Produkte.

Föhrer Saftmanufaktur

Kreisstraße 1

25938 Wyk

(0 46 81) 44 08

Willkommen auf  Hinrichsen's Familien Farm in Dunsum auf Föhr, wo die Familie auf eine lange Tradition zurückblickt und wo vom Getreideanbau bis zum fertigen Whisky sämtliche Verarbeitungsschritte direkt vor Ort stattfinden. Die Insellage und die handwerkliche Herstellung verleihen dem Inselwhisky seine unverwechselbare Einzigartigkeit. "From field to glass" – diese Aussage wird von nur wenigen Brennereien weltweit tatsächlich umgesetzt. Umso beeindruckender ist das Ergebnis, das Hinrichsen's Farm auf der nordfriesischen Insel Föhr präsentiert.

Bei einer Führung gewährt die Familie Hinrichsen auch Rollstuhlfahrern barrierefrei spannende Einblicke in die faszinierende Welt der Whiskyherstellung. Erfahrt alles über den Getreideanbau, die Verarbeitung auf dem Hof und die Entstehung des endgültigen Produkts. Ein unvergessliches Erlebnis für alle Whisky-Enthusiasten und die, die es noch werden wollen! Taucht ein in die faszinierende Welt der Whisky-Destillerie bei ausgewählten Führungen, bei denen ihr einen Einblick in die Whiskyherstellung erhaltet. Dabei erfahrt ihr alles über den Getreideanbau, die Verarbeitungsschritte auf dem Hof und die Entstehung des einzigartigen Endprodukts. Die Liebe zum Detail und die Hingabe, die in jeden Schritt einfließen, machen diese Touren zu einem unvergesslichen Erlebnis. Hier entdeckt ihr die Magie, die hinter der Herstellung erstklassigen Whiskys steckt.

Mit ihrer einzigartigen Lage der Whisky-Destillerie im Herzen des Nationalparks Wattenmeer, den besten Rohstoffen von der Insel Föhr und der liebevollen Verarbeitung auf dem Hof in Dunsum entsteht hier ein Whisky, der seinesgleichen sucht. Alle Schritte, angefangen beim Anbau des Getreides bis hin zum fertigen Produkt, werden auf dem Hof durchgeführt – eine deutschlandweit einmalige Kombination.

Der NDR hat im übrigen auch schon berichtet, unter dem Titel Föhr: Single Farm Whisky aus der Insel-Destillerie habe ich euch den Beitrag verlinkt.

Und sonst:  Der Hof bietet sich immer auch für eine kleine Pause im liebevoll eingerichteten und für Rollstuhlfahrer gut erreichbaren Hofcafé bei Kaffee, Tee, Kakao, Kaltgetränken, selbstgebackenem Kuchen, Eis, Milchreis an. Wenn der Hunger groß ist, gibt es auch das Angebot des Farmrestaurants mit nicht nur handgemachten Burgern, klassisch mit Fleisch von hofeigenen Weiderindern, gegrillt und reichlich belegt. Bei schönem Wetter könnt ihr auch draußen sitzen und das Treiben auf dem Hof beobachten.

Hinrichsen´s Familien Farm (Distillery)

Aussiedlung 23

25938 Dunsum

(0 46 83) 9 63 49 79

*editiert am 08.02.2024

Hinrichsens Farm sind die Gewinner in der Kategorie „Sustainable Distillery of the year “ bei den World Whiskies Awards 2024. Damit wurden die Bemühungen für Nachhaltigkeit anerkannt. Man setzt auf erneuerbare Energien, Kreislaufwirtschaft, Biolandwirtschaft und strebt kein Wachstum an, sondern legt Wert auf eine enkeltaugliche Bewirtschaftung des Hofes.

Herzlich willkommen auf dem idyllischen Bauernhof von Familie Hartmann in Alkersum – hier findet ihr eine perfekte Symbiose aus Bauernhof, Käserei, barrierefreiem Hofladen und Hofcafé, die das ganze Jahr über geöffnet ist.

Seit 1993 wird auf diesem Hof frische Milch in köstlichen Käse verwandelt. Familie Hartmann stellt das ganze Jahr über sieben verschiedene Sorten Kuhmilchkäse her, wodurch eine wahre Vielfalt an Geschmackserlebnissen entsteht.

Seit 2010 erwartet Euch in Alkersum zusätzlich zum landwirtschaftlichen Betrieb ein liebevoll eingerichteter Hofladen. Neben den hauseigenen Käsesorten der Familie Hartmann findet ihr hier selbstgemachte Marmelade, Eierlikör, frische Föhrer Eier, feine Wurstwaren, heimische Weine, Nudeln, Föhrer Senf, Schafsfelle, Öle und vieles mehr.

Das Erlebnis auf dem Hof geht jedoch über den Laden hinaus – die Familie betreibt auch ein charmantes Hofcafé. Hier erwarten Euch täglich selbstgebackene Kuchen und Waffeln, begleitet von duftendem Kaffee. Für den etwas herzhafteren Hunger werden frisch belegte Käsebrote serviert.

Ein Besuch auf diesem Bauernhof in Alkersum ist nicht nur ein Einkaufsvergnügen, sondern ein sinnliches Erlebnis, bei dem ihr die Liebe zur Landwirtschaft und die Qualität der handgemachten Produkte spüren könnt. Lasst euch von regionalen Köstlichkeiten verzaubern.

Und außerhalb der Öffnungszeiten wird man hier ebenfalls gut versorgt: nicht nur frische Milch gibt es aus dem Regiomaten, hier erhält man auch selbstgemachte Leckereien, Joghurt und regional produzierte Waren. Man findet immer was, um den Hunger zu stillen.

Föhrer Inselkäse

Hauptstr. 9

25938 Alkersum

(0 46 81) 24 92

Barbara Pohlmann bietet etwas Besonderes an: Natur- und Kräuterführungen auf Föhr - und diese auch für mobilitäts- oder sinnesbehinderte Teilnehmer*innen, wie wir bei unserem Ausflug mit ihr erleben durften.

Seit 1992 lebt sie auf der Insel, eigentlich stammt sie aus NRW und hat dort unter anderem mit ihren Eltern in der Kaffee- und Weinstube "Alte Schmiede" in Breckerfeld zusammengearbeitet. Im Herbst 2020 zwang sie eine Handgelenksverletzung dazu, den Beruf als Friseurin aufzugeben. Erinnerungen an die Kindheit, eine Leidenschaft als Jugendliche und die Momente, in denen sie als junge Erwachsene Naturwissen an Spaziergänger weitergab, kamen zurück. Sie hat an Survival-Touren teilgenommen und diese sogar organisiert, sich dabei von wild wachsenden Pflanzen ernährt.

Föhrer Wildnis

Barbara Pohlmann

Waldstraße 2a

25938 Wyk auf Föhr

01 52 04 45 15 33

Willkommen haben wir uns gefühlt auf dem Steensielhof in Boldixum, der idyllisch inmitten der Natur auf der Nordseeinsel Föhr liegt und dennoch nur einen kurzen Radweg von Stadt und Strand entfernt ist (10 Minuten mit dem Fahrrad). Hier haben wir mit dem Rollstuhl erholsame, entspannte und komfortable Urlaubstage im Ferienhaus verbracht.

Das Ferienhaus "Landhaus" mit dem kuscheligen dänischen Kaminofen bietet eine Fläche von 100 m² und ist für maximal 6 Personen ausgelegt. Es ist barrierefrei und rollstuhlgerecht gestaltet, im charmanten skandinavischen Holzstil erbaut und spiegelt diesen durchgehend wider. Der umgebende große Garten lädt zum Verweilen ein.

Drei liebevoll eingerichtete Schlafzimmer in harmonischen Farbtönen laden zum Träumen ein. Zwei Zimmer sind mit Doppelbetten ausgestattet, ein weiteres verfügt über 2 Einzelbetten. Bei Bedarf kann problemlos ein Kinderbett hinzugefügt werden, und ein Kinderhochstuhl steht ebenfalls zur Verfügung. Die rollstuhlgerechten Türen und die leicht erreichbaren Lichtschalter sorgen für Komfort. Die moderne Einbauküche ist mit Geschirrspüler, Ceranfeld-Herd und Backofen ausgestattet. Mikrowelle, Kaffeemaschine, Wasserkocher und Toaster sind ebenfalls vorhanden. Der Essbereich bietet einen schönen Blick in den Garten. Zur Unterhaltung stehen ein Farbfernseher mit Digital-Satellit, ein DVD-Player und ein Radio mit CD- und Kassettenteil zur Verfügung. Das Ferienhaus verfügt über ein großes Badezimmer mit einer sehr geräumigen, befahrbaren Duschecke und zahlreichen Halterungen für bequemen Halt. Die Dusche ist mit einem klappbaren Duschsitz ausgestattet.

Im "Landhaus" wird der Stromverbrauch separat berechnet (0,45 €/kWh), da auch die Heizungen über Strom betrieben werden. WLAN steht kostenfrei zur Verfügung.

Steensielhof

Arne und Andrea Arfsten

Kreisstraße 1

25938 Wyk auf Föhr

Telefon (04681) 4408

• Travelita berichtet über ihre Lieblingsplätze auf der Nordseeinsel Föhr
• Family4Travel verliebte sich in Föhr