Katharinas fabelhafter Schokoladenkuchen

Katharinas fabelhafter Schokoladenkuchen

200 g Butter

200 g Schokolade (75% Kakaoanteil)

4 Eier

200 g Zucker

3 Esslöffel Mehl

Butter und Schokolade schmelzen. Eier trennen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und kalt stellen. Eigelb mit Zucker gut schaumig rühren, dann das Mehl unterrühren. Geschmolzene Butter und Schokolade zugeben und gut vermischen. Zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben.

Bei 160 °C etwa 45 – 60 Minuten backen.

Übrigens: als Dessert oder auf einem Buffet kommt Katharinas fabelhafter Schokoladenkuchen auch gut an, wenn man ihn in kleinen (Silikon-)Backförmchen backt. Ergibt dann etwa 18 Stück (Achtung: die Förmchen nicht zu hoch füllen, der Teig geht noch hoch).